Babaco, carica /Vasconcellea x heilbornii / Papayer des montagnes

Babaco, Vasconcellea x heilbornii, est une variété d'hybridation naturelle entre le vasconcellea pubescens et le vasconcellea stipulata . petit arbre à feuilles persistantes qui atteint plus de 2 /3 mètres de hauteur .

Parmi toutes les espèces du genre Vasconcellea, le Babaco est un des plus tolérant au froid. Il peut accepter des températures fraiche et même quelques gelées légères. Il ne produit que des fleurs femelles et peut produire de 30 à 60 fruits par an. Ces fruits, allant jusqu'à 1kg sont parfumés et savoureux, peuvent être consommés crus ou cuits.
La plante est auto-fertile.

Il préfère les sols bien drainés. Le pH approprié pour sa croissance inclut les sols légèrement acides, neutres et légèrement alcalins.
Le Babaco préfère une exposition ensoleillée.