Citrus latifolia Bearss / Citronnier vert lime de Tahiti

Citrus latifolia 'Bearss' / Citronnier Vert Lime de Tahiti : Un Citron Vert Doux et Parfumé

Le Citrus latifolia 'Bearss', également connu sous le nom de lime de Tahiti ou citron vert, est une variété de citronnier vert réputée pour ses fruits sans pépins et son goût acidulé et parfumé. Ce citronnier est très apprécié dans les régions tempérées pour sa production abondante de limes tout au long de lannée. La lime de Tahiti, plus douce que la lime classique, est parfaite pour les boissons, les plats culinaires et les desserts.

Caractéristiques du Citrus latifolia 'Bearss'
Le Citrus latifolia 'Bearss' est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement entre 3 et 4 mètres de hauteur avec un port arrondi. Ses feuilles persistantes sont dun vert foncé brillant et dégagent un léger parfum citronné lorsqu'elles sont froissées. Les fruits sont ronds, de taille moyenne, et ont une peau lisse, verte à maturité. Leur chair est juteuse, sans pépins et avec un goût frais, légèrement moins acide que les autres variétés de citrons verts.

Floraison et Fructification
Le Citrus 'Bearss' fleurit tout au long de lannée, produisant de petites fleurs blanches parfumées. Les limes mûrissent principalement à la fin de lété et en automne, mais des récoltes peuvent être effectuées à différents moments selon les conditions climatiques. Les fruits, riches en jus, sont parfaits pour les cocktails, les plats de fruits de mer, les sauces et les desserts. Leur saveur douce et acidulée les rend très polyvalents en cuisine.

Culture, Entretien et Rusticité
Le Citrus latifolia 'Bearss' préfère une exposition en plein soleil, ce qui favorise une floraison abondante et une fructification régulière. Il sadapte bien à une variété de sols, mais il préfère les sols bien drainés et légèrement acides. Un arrosage régulier est essentiel, surtout pendant la floraison et la fructification, pour garantir des fruits juteux et savoureux.

En termes de rusticité, ce citronnier vert peut tolérer des températures allant jusqu'à -3°C à -4°C max, mais il est recommandé de le protéger pendant les hivers froids. Dans les régions plus fraîches, il est conseillé de le cultiver en pot, afin de pouvoir le rentrer à labri pendant les périodes de gel. Une taille légère après la récolte aide à maintenir un port compact et à favoriser une nouvelle floraison.

Utilisation Ornementale et Fruitière
Le Citrus latifolia 'Bearss' est parfait pour les jardins familiaux ou la culture en pot sur une terrasse. Son feuillage persistant, ses fleurs parfumées et ses fruits colorés apportent une touche décorative tout au long de lannée. De plus, ses limes juteuses sont idéales pour une utilisation en cuisine ou dans des boissons. Ce citronnier vert combine parfaitement beauté ornementale et productivité fruitière, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs dagrumes.

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