Citrus medica digitata / Main de Bouddha

Citrus medica 'Main de Bouddha' : Un Agrume au Parfum Unique et à la Forme Distinctive

Le Citrus medica 'Main de Bouddha', également connu sous le nom de Citron Main de Bouddha, est une variété d'agrume originaire d'Asie, reconnue pour sa forme spectaculaire et son parfum intense. Contrairement aux autres citrons, la Main de Bouddha se distingue par ses doigts allongés qui rappellent une main ouverte, d'où son nom. Cet agrume est très prisé pour ses qualités ornementales et son zeste parfumé, utilisé en cuisine et en parfumerie.

Caractéristiques du Citrus medica 'Main de Bouddha'
Le Citrus medica 'Main de Bouddha' est un petit arbre ou arbuste pouvant atteindre entre 2 et 4 mètres de hauteur. Ses branches sont couvertes de petites épines et ses feuilles persistantes sont dun vert vif et brillant. Le feuillage dense et la forme unique des fruits en font un arbre très ornemental, parfait pour les jardins ou la culture en pot.

Floraison et Fructification
Le Main de Bouddha fleurit au printemps avec des petites fleurs blanches et parfumées, qui apparaissent également en petites quantités tout au long de l'année. Les fruits qui se forment ensuite sont dune taille impressionnante, souvent de 15 à 20 cm de long, avec plusieurs doigts charnus et recourbés. La peau est jaune vif à maturité, épaisse et très parfumée.

Contrairement à dautres variétés de citron, la Main de Bouddha ne contient généralement pas de pulpe juteuse. Ce sont surtout son zeste et son parfum qui sont recherchés. Le zeste est utilisé dans les confiseries, les marinades, et en pâtisserie pour ajouter une note citronnée délicate et parfumée.

Culture et Entretien du Citrus 'Main de Bouddha'
Le Citrus medica 'Main de Bouddha' préfère une exposition en plein soleil pour assurer une floraison abondante et une bonne formation des fruits. Il sadapte à différents types de sols, mais il prospère dans des sols bien drainés, légèrement acides à neutres. Un arrosage régulier est nécessaire, surtout pendant les périodes de chaleur et de fructification, mais il est important déviter lexcès deau pour prévenir la pourriture des racines.

Cette variété est sensible au froid et doit être protégée lorsque les températures descendent en dessous de 5°C. Dans les régions aux hivers plus rigoureux, il est recommandé de cultiver la Main de Bouddha en pot pour pouvoir la rentrer à labri durant lhiver. Une taille légère permet de conserver un port harmonieux et d'encourager une meilleure fructification.

Appréciation Ornementale et Culinaire
Le Citrus medica 'Main de Bouddha' est très prisé pour son attrait ornemental. Ses fruits uniques et parfumés, ainsi que son feuillage persistant, apportent une touche exotique aux jardins et aux terrasses. En cuisine, le zeste de la Main de Bouddha est particulièrement utilisé pour son arôme subtil et son parfum puissant, que lon retrouve dans les confiseries, les plats salés et même les cocktails. Cet agrume est également apprécié en parfumerie et dans les encens pour son parfum frais et intense.

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