Citrus bergamia calabreze / Citronnier bergamote

Citrus bergamia 'Calabreze' / Citronnier Bergamote : Un Agrume Aromatique aux Nombreuses Vertus

Le Citrus bergamia 'Calabreze', également connu sous le nom de citronnier bergamote, est un agrume originaire de la région de Calabre, en Italie. Réputé pour son arôme puissant et ses nombreuses utilisations en cuisine, en parfumerie et en médecine, la bergamote est un fruit particulier, souvent associé à la production dhuiles essentielles et de thé Earl Grey.

Caractéristiques du Citrus bergamia 'Calabreze'
Le Citronnier Bergamote est un arbre de taille moyenne, atteignant entre 3 et 4 mètres de hauteur. Il possède un port érigé et dense, avec des feuilles persistantes, vert foncé, allongées et légèrement brillantes. En plus de sa production de fruits, cet arbre est apprécié pour son feuillage dense et son attrait ornemental.

Floraison et Fructification
Le Citrus bergamia 'Calabreze' fleurit au printemps avec de petites fleurs blanches parfumées, typiques des agrumes. Les fruits se forment ensuite et sont généralement prêts à être récoltés en hiver, de novembre à mars. Les bergamotes sont de taille moyenne, rondes à légèrement aplaties, avec une peau épaisse, lisse et dun jaune verdâtre à maturité.

La chair de la bergamote est acidulée et amère, mais c'est principalement pour son zeste et son huile essentielle que le fruit est cultivé. L'arôme unique du zeste est largement utilisé en parfumerie, pour aromatiser les thés comme le Earl Grey, et dans diverses applications culinaires, notamment pour les confitures et les pâtisseries.

Culture, Entretien et Rusticité
Le Citronnier Bergamote préfère une exposition en plein soleil pour maximiser la production de fruits et assurer une floraison abondante. Il sadapte à une grande variété de sols, mais il prospère mieux dans des sols bien drainés et légèrement acides. Un arrosage régulier est nécessaire, surtout pendant la floraison et la fructification, en évitant l'excès deau pour protéger les racines.

En termes de rusticité, la Bergamote de Calabre tolère des températures allant jusquà environ -3°C à -4°C. Cependant, dans les régions plus froides, il est conseillé de cultiver l'arbre en pot pour pouvoir le rentrer à labri pendant les périodes de gel. Une taille légère après la récolte permet de maintenir un port compact et dencourager une meilleure production lannée suivante.

Usages et Valeur Ornementale
Le Citrus bergamia 'Calabreze' est largement apprécié pour la production d'huiles essentielles, utilisées en parfumerie et en aromathérapie. Son zeste aromatique est aussi très prisé en cuisine, notamment dans les confitures, les thés, et les pâtisseries. En plus de ses usages culinaires et médicinaux, cet arbre est également décoratif, avec son feuillage persistant et ses fruits jaunes, apportant une touche d'élégance aux jardins ou aux terrasses.

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